Château d'Yquem 1991

Château d'Yquem 1991 - Sauternes Blanc Liquoreux - Millésime 1991 - 600cl - 1er Grand Cru Classé Supérieur - Pierre Lurton - Bernard Arnault - vin de Légende - vin rare - Roi des vins - caisse en bois 1 bouteille

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#910787

1 590,90 € TTC L'unité

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Propriété


En 1593, la famille Sauvage aquiert le château d'Yquem, par le mariage de Françoise Joséphine de Sauvage avec le comte Louis Amédée de Lur Saluces, en 1785, rejoint le patrimoine Lur Saluces.

Pendant plus de 35 ans, le Comte A. de Lur Saluces a perpétué l'histoire familiale à la tête du Château d'Yquem avec une seule philosophie : offrir sans concession aucune, une qualité optimale, pour chacun des millésimes signés.

Par son action, il a porté au zénith la renommée de ce grand vin fleurons de l’appellation Sauternes et plus largement de la viticulture française.

Tous les amateurs de ce vin sans pareil, de Jefferson à Tognini en passant par le Grand Duc Constantin, entérinent cette philisophie au fil des millésimes.

En mai 2004, Pierre Lurton se voit confier la gestion du domaine par LVMH / Moët Hennessy. La société de Bernard Arnault étant le principal actionnaire du château d'Yquem depuis 1999.

Issu d'une grande lignée de viticulteurs bordelais, ce passionné de viticulture, amoureux de la vigne, qui préside aux destinées du château Cheval Blanc et de Cheval Des Andes en Argentine, a toutes les qualités pour poursuivre la légende d'Yquem dans le respect de la tradition et l'ouverture à la modernité.

Le Château d’Yquem produit également un vin blanc sec, le Y d’Yquem. Pierre Lurton s’occupe à titre personnel d’une propriété en Entre-Deux-Mers, le Château Marjosse.

NOTES DE DEGUSTATION :


Sémillon 80 % (riche et séveux, il fournit charpente et volume) - Sauvignon 20 % (précoce mais moins régulier le complétant par ses arômes et sa finesse).

Organisme Notation Parution
Parker
Parker
88
91
2002/12
1999/04


Le Château d'Yquem 1991 vu par l’équipe d’Yquem : Un millésime classique et savoureux. Avec une robe profonde et un nez intense de confiture d'orange et de coing avec des notes de miel et de caramel. L'attaque en bouche est ronde mais sans excès puis soutenue par une belle acidité. L'ensemble est évolué et présente des saveurs de raisins de Corinthe et de tilleul. Ce vin s'adapte très bien sur divers plats au cours d'un repas… nous le préconisons sur des huîtres!

ACCORD METS VIN:


Entrée :
Foie gras de canard en terrine, Asperges en sauce mousseline, Gougères au safran,...

Plat : Médaillons de veau en sauce aux sauternes et à la truffe, Homard rôti sauce aux agrumes, Ris de veau aux morilles, Volaille rôtie aux citrons confits,...

Dessert : Diplomate aux fruits confits et pain d'épices, Salade de fruits exotiques, glace châtaignes, Tarte feuilletés aux pêches jaunes,...

  • couleur Blanc Liquoreux
  • pays France
  • millesime 1991
  • region Bordeaux
  • contenance 600cl
  • appellation Sauternes

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