Château Caillou 1967

1967 : Un Millésime Sublime pour ce 2ème Grand Cru Classé de Sauternes - A déguster, à offrir et surtout à déboucher cet hiver : ce vin est à son apogée ! - Nombre de bouteilles limité - A ne pas rater - Caisse bois d'1 bouteille - 75cl -

 

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#0777-VP

249,20 € -40%

149,52 € TTC L'unité

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Présentation


Le vignoble n’a pas bougé, au plan cadastral, depuis le classement de 1855 et les 13 hectares d'un seul tenant sont largement dominés par le sémillon. Le nom "Caillou" est lié tout simplement au sous-sol du plateau argilo-calcaire, avec des sables rouges parsemés de dalles et autres roches; les vieux millésimes que l’on peut trouver au château caillou témoignent des aptitudes de ce terroir. Géré par Michel Pierre et son épouse, Marie Josée, le domaine a vu arriver en renfort, en 2011, leur fils.

Notes de Dégustation


Le Château Caillou 1967 est sublime et il symbolise l'intérêt à faire vieillir les grands Sauternes. En vins jeunes, ceux ci sont souvent critiqués pour leur équilibre pataud mais le temps fait son oeuvre et le vin délivre alors chez les meilleurs un équilibre et une race insurpassables. La finesse de la liqueur, la complexité des arômes de zestes d'agrumes, de fruits secs ou de curcuma, l'élégance et la longueur en bouche en ont fait incontestablement le vin de la soirée. Un très grand moment.

Accords Mets-Vin


Desserts à base de fruits jaunes ou fruits exotiques , Des fromages bleus , Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne), Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix...

  • couleur Blanc Liquoreux
  • pays France
  • millesime 1967
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Sauternes

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