L'Evidence By Jean-Philippe Janoueix 2010

L'Evidence By Jean-Philippe Janoueix 2010 - Pomerol Rouge - Millésime 2010 - 75cl - caisse bois de 12 bouteilles - Exclusivité

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#0243

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24,10 €  TTC

Soit 289.2 € la caisse de 12 bouteilles.

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Propriété


Jean-Philippe Janoueix est un vigneron original qui propose des vins ambitieux et n’hésite pas à tenter de nouvelles techniques de production sur ses jolis terroirs de Saint-Emilion, de l’appellation Pomerol ou encore en Bordeaux Supérieur.

A ne pas confondre avec son parent Joseph Janoueix (Château Haut Sarpe), Jean-Philippe prouve avec le Château la Confession (propriété de 7.5 hectares voisine de Château Fonroque et du Château Beauséjour-Bécot), La Conquête et les 20 000 ou encore L'Evidence que l’on peut tenter et réussir de nouvelles choses à Bordeaux.

Le domaine de L'Evidence By Jean-Philippe Janoueix 4.5 Ha  est recouvert de vignes ayant en moyenne 40 ans, toute plantées en Merlot sur un sol graveleux et argileux.

Les vendanges y sont entièrement manuelles, et s’effectuent entre fin septembre et début octobre.

Jean-Philippe Fort (du Laboratoire de Michel Rolland) est le consultant en oenologie de ce millésime.

Notes de dégustation 


100% Merlot.

L'Evidence By Jean-Philippe Janoueix 2010 effichant une jolie robe rouge cerise, l’Evidence possède une personnalité marquée par des notes de fruits à noyau, d’épices et de truffe. Ses arômes s’étendent des fruits rouges et noirs bien mûrs de type cerises et myrtille, juqu’au cuir, en passant par des notes animales. En bouche le vin se développe avec puissance. En vieillissant, il prend des arômes gras et onctueux en harmonies avec ses arômes. Les tanins souples et veloutés lui donne beaucoup de volume et de mâche.

Garde : 5 à 20 ans

Service : 17-18°C

Accords Mets/vin


Bœuf en croûte, civet de sanglier, dinde et chapon rôtie, foie gras truffé, pigeon rôti, rognons flambés au cognac...

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2010
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Pomerol

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