Château Grand Puy Lacoste 2007

Château Grand Puy Lacoste 2007 - Pauillac Rouge - Millésime 2007 - 75cl - 5ème Grand Cru Classé 1855 - François-Xavier Borie - famille Borie - Grand vin de Pauillac - caisse bois de 12 bouteilles

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#0643

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48,70 €  TTC

Soit 584.4 € la caisse de 12 bouteilles.

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PROPRIETE


Grand-Puy-Lacoste
était une «belle endormie» dans les années 1970. A partir de son acquisition par la famille en 1978, François-Xavier Borie a mené une très profonde rénovation du château et des chais. Ce travail s'est poursuivi au fil du temps, de façon à suivre les innovations techniques, améliorer en permanence la qualité et permettre une expression toujours plus juste du terroir, de millésime en millésime.

Le château prit sa forme actuelle en 1855, sous l'impulsion de son propriétaire : Pierre-Frédéric Lacoste. Aujourd'hui, restauré par la famille Borie, il a retrouvé tout son éclat de l'époque. En 1979, lorsque François-Xavier Borie et son épouse Marie-Hélène s'y installent, beaucoup de travail est à accomplir. Il ne reste que 30 hectares plantés sur les 55 d'origine, le château est en mauvais état, l'ensemble des installations doit être rénové.

François-Xavier Borie entreprend la remise à niveau du vignoble, avec des plantations là où cela se révèle nécessaire, l'amélioration du drainage, de nouvelles méthodes de palissage... Les investissements se poursuivent avec la réfection progressive des bâtiments. Le chai de vinification est renouvelé en 1995, un nouveau chai à barriques est créé en 2003. D'autres installations sont mises en œuvre en 2006, comme une table de tri du raisin vibrante équipée des dernières techniques. En 2008, l'ensemble des bâtiments est climatisé. 

NOTES DE DEGUSTATION


Cabernet Sauvignon 70 %, Cabernet Franc 5 % et Merlot 25 %.

Organisme Notation Parution
Rvf
Bettane Desseauve
Rvf
Rvf
Neal Martin
Rvf
Wine Spec
Rvf
Le Point
Parker
Rvf
Tanzer
Decanter
Jancis Robinson
Quarin
Wine Spec
Wine Spec
16,5
16,5
16,5
16,5
90
16,5
87
16
17
89/91
15,5/16,5
87/90
****17
17+
16,2-16,5/89-90
88/92
88/91
2013/09
2012/09
2012/09
2011/09
2011/01
2010/08
2010/03
2009/09
2008/05
2008/05
2008/05
2008/05
2008/04
2008/04
2008/04
2008/04
2008/03


Commentaire du maître de chai:
« Le Château Grand Puy Lacoste 2007 présente une couleur rouge pourpre. Au nez, ce vin offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, de cassis, cerises, mûres agrémenté d’épices, de poivre, de vanille et de réglisse ainsi qu’un joli toasté.. En bouche, l’attaque est parfumée et suave avec une bonne persistance. »

Garde : 20 à 25 ans

ACCORDS METS/VIN


Carré d’agneau aux herbes, grive en tourte, gigot de sept heures, entrecôte grillée sur sarments, filet de boeuf au Madère, carré d'agneau persillade, filet d'agneau aux deux choux, coquelet, oison rôti aux pommes...

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2007
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Pauillac

Bonnes Affaires Vins