Château Cantemerle 2011

Château Cantemerle 2011 - Haut Médoc - vin Rouge - Millésime 2011 - 75cl - 5ème Grand Cru Classé 1855 - Philippe Dambrine - valeur sûre - caisse bois de 12 bouteilles

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#0869

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29,50 €  TTC

Soit 354 € la caisse de 12 bouteilles.

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Propriété


Situé en appellation Haut-Médoc, sur les graves fines et profondes des communes de Macau et Ludon, le vignoble du Château Cantemerle, qui s’étend sur 90 hectares, subit des influences multiples, produisant des vins complexes, équilibrés et raffinés, à l'image de son terroir exceptionnel.

Le vignoble d’en moyenne 30 ans est divisé en 4 cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

La production de chaque parcelle est vinifiée séparément dans de larges cuves en bois de chêne favorisant une lente et douce extraction des tanins. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant douze mois, puis légèrement clarifiés avant leur mise en bouteilles au château.

On retrouve dans ses vins les caractères associés de ces terroirs aux tons personnels. La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d'atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri.

Ce vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables. Par là, il s'apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies.

Notes de dégustation


52% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot et 8% Cabernet Franc.

Organisme Notation Parution
Parker
James Suckling
Rvf
Rvf
Bettane Desseauve
Bettane Desseauve
Decanter
James Suckling
Jancis Robinson
Neal Martin
Parker
Quarin
Rvf
Wein Wisser - René Gabriel
Wine Spec
91
91
15,5
15,5
17/17,5
17/17,5
***16
89/90
15,5
87/89
88/90
14,75/15
15/16
16
87/90
2014/05
2014/02
2013/09
2012/09
2012/07
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04


Bettane et Desseauve : "Le Château Cantemerle 2011 a un raisin très mûr, texture très harmonieuse, beaucoup de classe et de raffinement, superbe rapport qualité prix"

Service : 16 à 17°

Garde : 15 ans

Accords Mets/vin


Charcuterie, Canard à l’orange, Rôti de veau aux cèpes...

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2011
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Haut Médoc

Bonnes Affaires Vins