Château Olivier 2011

Château Olivier 2011 - Pessac Léognan - vin Rouge - Millésime 2011 - 75cl - famille de Bethmann - vinification Laurent Lebrun - consultant Denis Dubourdieu - l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Pessac-Léognan - caisse bois de 12 bouteilles

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#0942

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29,00 €  TTC

Soit 348 € la caisse de 12 bouteilles.

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Propriété


Le Château Olivier s’étend sur un domaine composé de forêt, prairies et vignes, à 11 kilomètres de Bordeaux. Il appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann. Le vignoble de 55 hectares s’étend sur un terroir de graves sur socle argilo calcaire où sont cultivés six cépages différents.

Laurent Lebrun, ingénieur agronome et œnologue en est le directeur général. L’équipe est complétée de Damien Bielle, maître de chai, et Miguel Fisac Ramon, responsable du vignoble.

Notes de dégustation


45% de Carbernet sauvignon, 45% Merlot et 10% de Cabernet Franc.

Organisme Notation Parution
Parker
Wine Spec
James Suckling
Rvf
Rvf
Bettane Desseauve
Bettane Desseauve
Decanter
Jancis Robinson
Parker
Quarin
Rvf
Wein Wisser - René Gabriel
Wine Spec
89
89
89
16,5
15,5
16/16,5
16/16,5
****16,5
15
85/87
14,75
15/16
16
87/90
2014/05
2014/03
2014/02
2013/09
2012/09
2012/07
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04
2012/04


La robe du Château Olivier 2011 est limpide, brillante, d'un beau rouge framboise aux reflets violets. Le nez est intense, sur les fruits rouges et noirs avec des notes boisées. En bouche il est souple, généreux, assez tannique dans sa jeunesse mais il promet une belle garde. La finale est longue, sur les épices.

Garde : 15 à 20 ans.

Accords mets/vin


Parmentier de canard confit, tournedos Rossini, selle d’agneau rôti, bœuf bourguignon, onglet à l’échalote, carré d’agneau grillé aux herbes, salade d'épinards au foie gras d'oie et aux girolles...

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2011
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Pessac Léognan

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