Château Olivier 2004

Château Olivier 2004 - Pessac Léognan Rouge - Millésime 2004 - 75cl - famille de Bethmann - vinification Laurent Lebrun - consultant Denis Dubourdieu - l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Pessac-Léognan - caisse bois de 12 bouteilles

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#0324

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Propriété


Le Château Olivier s’étend sur un domaine composé de forêt, prairies et vignes, à 11 kilomètres de Bordeaux. Il appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann. Le vignoble de 55 hectares s’étend sur un terroir de graves sur socle argilo calcaire où sont cultivés six cépages différents.

Laurent Lebrun, ingénieur agronome et œnologue en est le directeur général. L’équipe est complétée de Damien Bielle, maître de chai, et Miguel Fisac Ramon, responsable du vignoble.

Notes de dégustation


45% de Carbernet sauvignon, 45% Merlot et 10% de Cabernet Franc.

Organisme Notation Parution
Rvf
Rvf
Rvf
Rvf
Rvf
Parker
Wine Spec
Rvf
Wine Spec
15
15
15
15
14,5
85
87
****
80/84
2011/09
2010/08
2009/09
2008/09
2007/08
2007/06
2007/03
2006/09
2005/03


Le Château Olivier 2004 a le nez est très expressif avec beaucoup de fraicheur et des notes de cassis, de framboise, ainsi qu'une pointe fumée et réglissée qui rappelle la typicité de son terroir des Graves. La bouche, également très fruitée et gourmande, est racée et équilibrée. Les tanins mûrs et souples, se joignent à une impression toastée et chocolatée. Belle longueur et beau final sur la fraîcheur.

Garde : 10 à 15 ans

Température : 14-16°

Accords Mets Vin


Gigot à l’ail et tomates confites, magrets grillés au confit d'oignon et de raisin, salade thaï, parmentier de potiron au cumin, selle d’agneau à la polenta...

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2004
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Pessac Léognan

Bonnes Affaires Vins