Château Haut Bailly 2007

Château Haut Bailly 2007 - Pessac Léognan Rouge - Millésime 2007 - 75cl - Véronique Sanders - grand vin de l'appellation Pessac-Léognan - caisse bois de 12 bouteilles

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#0338

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75,70 €  TTC

Soit 908.4 € la caisse de 12 bouteilles.

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Propriété


Le Château Haut-Bailly est situé aux portes de Bordeaux et domine un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant établi sur l’une des plus hautes croupes de graves de la rive gauche.

Le terroir est composé de sables mêlés à des graves glissées du quaternaire avec un sous-sol de faluns ou pétrification de pierres fossiles, qui constituent l’une de ses caractéristiques majeures.

Notes de dégustation


Cabernet sauvignon 70%, Merlot 26%, Cabernet Franc 4%.

Organisme Notation Parution
Rvf
Rvf
Rvf
Neal Martin
Rvf
Parker
Wine Spec
Wine Spec
Rvf
Le Point
Parker
Rvf
Tanzer
Decanter
Jancis Robinson
Quarin
17
17
17
92
17
90
91
91
17,5
17,5
90/92
17/18
88/90
****17
16,5
16/16,25-89
2013/09
2012/09
2011/09
2011/01
2010/08
2010/04
2010/03
2010/01
2009/09
2008/05
2008/05
2008/05
2008/05
2008/04
2008/04
2008/04


Le Château Haut-Bailly 2007 a une belle robe sombre couleur pourpre. Le nez est boisé et fruité et développe des arômes de cerise, myrtille, tabac et cuir en bouche. Les tanins sont enrobés avec une finale puissante. Ce vin est fin, suave et puissant.

Conditions climatiques :  Printemps précoce et chaud. L'été a été marqué par des températures fraiches. Excellentes conditions météorologiques en septembre et octobre, alternant belles journées ensoleillées et nuits fraîches. Les vendanges ont débuté le 21 septembre par les merlots. Les cabernets ont attendu la 2ème semaine d'octobre pour être ramassés sains et à parfaite maturité.

Garde : 8 ans

Température : 15 à 17°

Accords Mets Vin


Poêlée de boeuf aux girolles, ailes de poulet rouges au barbecue, paupiettes de veau à la moutarde et tomates cerise, terrine de sanglier, filet Mignon au Brie de Meaux...

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2007
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Pessac Léognan

Bonnes Affaires Vins