Château Canon Saint Michel - Bio 2011

Château Canon Saint Michel - Bio 2011 - Canon Fronsac Rouge - Millésime 2011 - 75cl - Vin bio - issu de l'agriculture biologique - certifié agrocert- Exclusivité - Jean Yves Millaire - caisse bois de 12 bouteilles - excellent rapport qualité prix

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#D0106

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12,40 €  TTC

Soit 148.8 € la caisse de 12 bouteilles.

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Propriété


C’est en 1950 que Jean Garnier achète plusieurs parcelles, en 1979 l’exploitation est mise en fermage pour 18 ans. En 1998, Jean Yves Millaire, petit fils de Jean Garnier reprend le Château Canon Saint Michel, aujourd’hui rejoint par son épouse, ils exploitent 17 hectares répartis en 3 appellations :

AOC Canon Fronsac  /  AOC Fronsac  /  AOC Bordeaux

Les AOC Fronsac et Canon Fronsac, s’étendent sur des sols à tendances argilo calcaire. Le calcaire prédomine sur le tertre et les plateaux tandis que la molasse du Fronsadais marque les côtes et les combes. Cette typicité du terroir est accentuée par la diversité de reliefs très accidentés. Les deux rivières protègent le vignoble des gelées printanières et chênes verts témoignent de ce climat privilégié.

Le travail des vignerons du Château Canon Saint Michel axé sur la qualité et le respect de l’environnement, les a naturellement conduits vers l’Agriculture Biologique et la biodynamie.

En effet, grâce à des techniques de cultures visant à n’employer aucun herbicide, fongicide,  insecticide ou autres pesticides de synthèse, ils nous présentent des vins naturels qui sont l’expression pure de leur terroir.

Le maître-mot : privilégier le travail du sol, l’enherbement, l’effeuillage et surtout un suivi très minutieux de chaque parcelle car, dans la culture biologique, tout est basé sur l’anticipation et la prévention.

La vinification se fait de façon naturelle, sans artifices, grâce au savoir-faire du vigneron. La symbiose retrouvée entre l’homme et sa vigne vont permettre aux vins du château de s’exprimer leur quintessence.

Vin issu de raisin de l'agriculture biologique, certificié agrocert.

Notes de dégustation


70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec

Vin issu de raisin de l'agriculture biologique, certificié agrocert.

Le Château Canon Saint Michel 2011 aux arômes élégants et intenses, tant au nez qu'en bouche, de petits fruits rouges confits, d'épices et de cuir, attaque franche et souple, bonne structure tannique, peut-être encore un peu "virile" à l'heure actuelle

Accords mets/vins


Sauté de sanglier aux aubergines...

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2011
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Canon Fronsac

Bonnes Affaires Vins