Château Chauvin 2009

Château Chauvin 2009 - Saint Emilion Grand Cru Classé Rouge - Millésime 2009 - 75cl - caisse  de 12 bouteilles - Exclusivité !

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#NEW0027

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34,50 €  TTC

Soit 414 € la caisse de 12 bouteilles.

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Propriété


C'est en 1891 que démarre l'épopée, quand Victor Ondet, Compagnon du devoir prospérant comme Maître teinturier à Libourne, s'offre une "folie" en achetant le "Domaine de Chauvin", petite entité de 4 hectares qui produisait déjà " un vin très estimé " pour reprendre les termes d'u article de 1852 (le Producteur).

A Victor succède Georges en 1911. A son tour il perpétue les mêmes méthodes de travail traditionnelles et rigoureuses.

Puis il vient le tour d'Henri, père de Béatrice et Marie-France Ondet, grâce auquel le domaine acquiert une nouvelle dimension et ses véritables lettres de noblesse. En effet Chauvin est classé lors du premier classement de Saint-Emilion en 1954.

Il cédera à ses filles un domaine à la notoriété solidement ancrée.

C'est sur ce terreau fertile que Béatrice et Marie-France cultivent ce goût pour l'exigence et la qualité qui les caractérise.

En 1998, eles saisissent l'opportunité du rachat d'ne petite parcelle de 2 ha 34 de "Vieux Château Chauvin Saint-Emilion Grand Cru", propriété mitoyenne, faisant passer la superfici du vignoble de 12ha80 à 15 ha.

La qualité du premier millésime récolté permet, dès 1999, d'obtenir pour cete petite entité, son classement par rattachement au foncier de Chauvin.

Château Chauvin, c'est d'abord un siècle de savoir-faire dont les soeurs Ondet sont les dignes héritières. Grâce à elles, " Château Chauvin " prospère en livrant depuis 10 ans un vin d'exception à la heuteur du rang auquel il fut élevé en 1954.

Notes de dégustation


75% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon

Organisme Notation Parution
Quarin
Parker
James Suckling
Le Point
Bettane Desseauve
Decanter
Neal Martin
Parker
Wine Spec
15,75
91sleeper
91
16
15
***15,5
85/87
90/93
89/92
2014/01
2012/03
2012/02
2010/05
2010/04
2010/04
2010/04
2010/04
2010/04

 

Accords Mets Vin


Charcuterie fine, Viande rouge, blanche, volailles et gibiers, grillés, rotis ou en sauce, fromages de caractère...

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2009
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Saint Emilion Grand Cru Classé

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