Château Chauvin 2008

Château Chauvin 2008 - Saint Emilion Grand Cru Classé Rouge - Millésime 2008 - 75cl - caisse  de 12 bouteilles - Exclusivité !

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#N00019

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22,40 €  TTC

Soit 268.8 € la caisse de 12 bouteilles.

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Propriété


C'est en 1891 que démarre l'épopée, quand Victor Ondet, Compagnon du devoir prospérant comme Maître teinturier à Libourne, s'offre une "folie" en achetant le "Domaine de Chauvin", petite entité de 4 hectares qui produisait déjà " un vin très estimé " pour reprendre les termes d'u article de 1852 (le Producteur).

A Victor succède Georges en 1911. A son tour il perpétue les mêmes méthodes de travail traditionnelles et rigoureuses.

Puis il vient le tour d'Henri, père de Béatrice et Marie-France Ondet, grâce auquel le domaine acquiert une nouvelle dimension et ses véritables lettres de noblesse. En effet Chauvin est classé lors du premier classement de Saint-Emilion en 1954.

Il cédera à ses filles un domaine à la notoriété solidement ancrée.

C'est sur ce terreau fertile que Béatrice et Marie-France cultivent ce goût pour l'exigence et la qualité qui les caractérise.

En 1998, eles saisissent l'opportunité du rachat d'ne petite parcelle de 2 ha 34 de "Vieux Château Chauvin Saint-Emilion Grand Cru", propriété mitoyenne, faisant passer la superfici du vignoble de 12ha80 à 15 ha.

La qualité du premier millésime récolté permet, dès 1999, d'obtenir pour cete petite entité, son classement par rattachement au foncier de Chauvin.

" Château Chauvin ", c'est d'abord un siècle de savoir-faire dont les soeurs Ondet sont les dignes héritières. Grâce à elles, " Château Chauvin " prospère en livrant depuis 10 ans un vin d'exception à la heuteur du rang auquel il fut élevé en 1954.

Notes de dégustation


73% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot et 7% de Petit Verdot.

Organisme Notation Parution
Neal Martin
Bettane Desseauve
Parker
Le Point
Bettane Desseauve
Decanter
Jancis Robinson
Neal Martin
Parker
Quarin
83
16
89
15,5
13
***15
17
81/83
90/92
15
2012/01
2011/12
2011/05
2009/05
2009/04
2009/04
2009/04
2009/04
2009/04
2009/04

 

Accords Mets/vin


Le Château Chauvin 2008 s’accorde avec tout type de viande cuisinée ou grillée, les champignons de type cèpe, les sauces épicées, et les fromages

  • couleur Rouge
  • pays France
  • millesime 2008
  • region Bordeaux
  • contenance 75cl
  • appellation Saint Emilion Grand Cru Classé

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