Exception Sancerre Blanc 2010

Exception Sancerre Blanc 2010 - Vin de Loire - Sancerre blanc - Millésime 2010 - 75cl - Pascal Jolivet grands cuvées - carton de 12 bouteilles.

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#C0020

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36,50 €  TTC

Soit 219 € la caisse de 6 bouteilles.

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Propriété


Exception de pascal Jolivet est une sélection de 3 parcelles situées sur les meilleurs terroirs Sancerrois :

- Chêne Marchand sur la commune de Bué,
- Mont Damné sur la commune de Chavignol,
- Clos du Roy sur la commune de Crézancy.

ENCEPAGEMENT : 100% Sauvignon.

SOLS : 100% calcaires.

VINIFICATION : Les raisins récoltés et triés manuellement. Les moûts des trois terroirs sont assemblés par 1/3 et
fermentent en levures indigènes en cuve thermorégulées. Après un long élevage sur lie en cuve inox (pas d’élevage en fût), le vin est mis en bouteille sans filtration ni passage au froid en septembre.
Les bouteilles vieilliront ensuite dans nos celliers minimum 1 an avant d’être commercialisées.

Notes de Dégustation :


100% Sauvignon.

Organisme Notation Parution
Wine Enthusiast
Wine Spec
93
92
2011
2011


Exception Sancerre Blanc 2010 de Pascal Jolivet a le nez très intense développe des arômes subtils de pierre à fusil avec des notes d’agrumes et de poire. Nous notons une magnifique intensité en bouche. Les notes minérales sont très présentes. Un Sancerre très haut de gamme originaire des plus beaux terroirs de son appellation. Un vin qui s’exprimera au mieux dans 3 à 5 ans.

Garde : 10 ans

Accords Mets Vin


L'Exception Sancerre Blanc 2010 s’appréciera avec des langoustes, des poissons cuisinés au beurre blanc et des viandes blanches accompagnées de champignons...

  • couleur Blanc
  • pays France
  • millesime 2010
  • region Loire
  • contenance 75cl
  • appellation Sancerre

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