Château Girolate

Château Girolate

« Le Château Girolate, il faut le boire pour le croire ». Joli compliment du Wine Advocate Robert Parker, bien connu aux quatre coins de la planète pour ses notes sur 100 points. Le Château Girolate est une des propriétés des vignobles Despagne (Château Mont Perat, Tour de Mirembaux…).


Girolate est une parcelle d'exception plantée sur une légère pente douce, plein sud, avec un terroir d'argile reposant sur une dalle calcaire. Le nom même vient de [giro] : celui qui tourne et [late] : grande étendue de terre. Très prisé des potiers, ce terrain était réputé pour la qualité de ses argiles. Ce sont là les premières vignes plantées à très haute densité sur la rive droite de Bordeaux. Cette parcelle produit des raisins à petits grains, naturellement concentrés. Issue d'une vinification de velours en barrique, la vinification de Girolate vise à garder intact les qualités naturelles du raisin.

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